Ян III Сабескі, з герба Яніна, нарадзіўся 17 жніўня 1629 года ў Алеска і памёр 17 чэрвеня 1696 года ў Вілянуве. Ён стаў каралём Польшчы ў 1674 годзе, з 1668 года служыў вялікім гетманам Кароны. Акрамя таго, ён займаў пасаду вялікага маршала кароны з 1665 года, вялікага прапаршчыка кароны з 1656 года і займаў некалькі пасадаў старасты, у тым ліку ў Яварове, Краснаставе, Калузе, Стрыі, Гневе, Барсе, Інтэрлеі, Осеку і паку на працягу ўсёй кар'еры.
Маладосць і адукацыя
Ян Сабескі паходзіў з сям'і Сабескіх з Сабешына, якая стала вядомай сярод магнацкіх сем'яў яшчэ пры жыцці яго дзеда, Марэка Сабескага. Яго бацька, Якуб Сабескі, да канца жыцця быў кастэлянам Кракава. Праз сваю маці, русінскую ваяводу Зоф'ю Тэафілу Данілавіч, Ян быў звязаны з магутным родам Жалкеўскіх. Ён быў праўнукам вялікага кароннага гетмана Станіслава Жалкеўскага, аднаго з самых навукоўцаў людзей свайго часу. І Марэк, і Якуб Сабескія вызначыліся не толькі на высокіх дзяржаўных пасадах, але і на палях бітваў. Многія сваякі Яна, асабліва з сем'яў Сабескіх, Данілавічаў і Жалкеўскіх, вызначыліся ў бітвах з туркамі і татарамі, часта гінучы ў жорсткіх абставінах, што аказала глыбокае ўплыў на выхаванне Сабескага. Пазней ён успамінаў:"...прадзед, дзед, дзядзька і брат-усе былі забітыя язычнікамі; такія прыклады рыцарства і адвагі былі рэдкасцю ў дамах".
Ян III Сабескі нарадзіўся ў пятніцу, 17 жніўня 1629 года, паміж 2 і 3 гадзінамі дня ў замку Алеска, які дастаўся яму ў спадчыну ад маці. Некаторыя лічаць, што там жа нарадзіўся і яго папярэднік на троне, Міхал Карыбут Вішнявецкі (хоць іншыя мяркуюць, што ў суседнім белым камені). Згодна з позняй аўтабіяграфіі Сабескага, у дзень яго нараджэння да замка падышлі татарскія войскі. Дзяцінства Сабескага прайшло ў рэзідэнцыі яго прадзеда ў Жолкве, якая пасля стала яго каханай рэзідэнцыяй у сталым узросце. "Палаты замка ў Жолкве, у якіх калісьці жыў гетман, захаваліся ў тым жа стане, што і пры яго жыцці. У іх захоўваліся не толькі асабістыя рэчы, даспехі і зброю, але і булава, падораная яму калісьці Папам Рымскім, і скрываўленая адзенне загінулага героя". Юны Ян рос у атмасферы глыбокай павагі перад сваім вялікім продкам, які паўстаў перад ім як узор воіна і грамадзяніна.
Ян Сабескі атрымаў грунтоўную адукацыю разам са сваім братам Марэкам, строга выконваючы загады бацькі. Якуб Сабескі падкрэсліваў важнасць авалодання некалькімі мовамі. У вучэбную праграму таксама ўваходзілі іншыя прадметы, захаванне пабожнасці, абавязковы адпачынак у гадзіны вольнага часу і захаванне асабістай гігіены. Прыбыўшы ў Кракаў у 1640 годзе, Ян і яго брат не адразу паступілі ў школу, і правялі некалькі месяцаў, паглыбляючы свае веды латыні з дапамогай прыватных урокаў.
З 1640 па 1643 год Ян вучыўся ў Навадворскім каледжы ў Кракаве. Дзякуючы папярэднім прыватным заняткам і выдатным вынікам на ўступных іспытах, ён і яго брат пачалі навучанне адразу з другога класа (так званая "паэтыка"). Затым ён вучыўся ў лепшых выкладчыкаў, у тым ліку ў Анджэя Ліпіньскага (рыторыка), Самуіла Крушвіча (дыялектыка) і свайго прыватнага настаўніка Яна Цынарскага, які адыграў значную ролю ў яго выхаванні. Гэтыя выхавальнікі прапагандавалі ідэал салдата - дзяржаўніка, канцэпцыю праўлення выключнай асобы, важнасць падтрымання баяздольнасці дзяржавы і забеспячэння дастатковага даходу казны-ідэі, якія рэзка кантраставалі з рэаліямі дваранскай дэмакратыі. У зімовым семестры 1642/1643 года Ян разам з братам скончыў апошні курс навучання ў каледжы (дыялектыку), падрыхтаваўшы іх да паступлення ў вышэйшую навучальную ўстанову.
З 1643 па 1646 год Сабескі вучыўся на філасофскім факультэце Кракаўскай акадэміі. Падчас вучобы ў яго завязалася сяброўства з дэканам Войцехам Дамброўскім, які, як кажуць, прадказаў яму каралеўскую карону. На працягу ўсяго навучання браты Сабескія праяўлялі вялікую стараннасць і добрасумленнасць, а набыццё новых навыкаў - пад кіраўніцтвам рэпетытара і прыватных настаўнікаў - займала большую частку іх часу. 5,5 гадоў навучання ў Навадворскім вучылішчы і Кракаўскай акадэміі згулялі важную ролю ў фарміраванні далейшага жыцця Яна.
Пасля завяршэння адукацыі Ян і яго брат Марэк правялі два з паловай гады за мяжой, падарожнічаючы па розных краінах Заходняй Еўропы. Яны наведалі Германію, Нідэрланды, Францыю і Англію. Падчас сваіх падарожжаў Ян вывучаў класічныя тэксты (Тацыт, Салюстый, Лівій, Суэтоній) і гісторыю Францыі (Жан дэ Серр). Ён пазнаёміўся з многімі выбітнымі ваеннымі і палітычнымі дзеячамі, у тым ліку з вялікім Конде, каралём Карлам II Сцюартам і Вільгельмам II Аранскім. Ён таксама навучаўся ваеннай справе, вывучаючы арганізацыю французскай, шведскай і іспанскай армій, аглядаючы лепшыя ў той час фартыфікацыйныя збудаванні Еўропы ў Нідэрландах і наведваючы лекцыі пра іх. Якая працягваецца ў Еўропе Трыццацігадовая вайна дала яму шырокія магчымасці назіраць за ваеннымі пытаннямі з першых рук. Знаходзячыся ў Парыжы, ён атрымаў вестку пра смерць бацькі і прысутнічаў на спецыяльнай памінальнай Імшы, якую адслужыў папскі легат. Ён таксама запісаўся ў Чырвоную роту каралеўскай гвардыі ў Парыжы. У Лейдэне Ян пазнаёміўся з навукоўцам Салмасіусам і завяршыў сваю адукацыю ў галіне прыродазнаўчых навук. Ён і яго брат вывучалі матэматыку і фартыфікацыю пад кіраўніцтвам Стампиоена, прыдворнага матэматыка герцага Аранскага.
У параўнанні са сваімі сучаснікамі, Ян III Сабескі быў выключна ўтвораны. Дзякуючы інтэнсіўнаму вывучэнню моў і шырокім падарожжам ён стаў паліглотам, свабодна валодаючы латынню, французскай і нямецкай мовамі, а таксама італьянскім, турэцкім і грэцкім. Дзякуючы высокаму ўзроўню выкладання ў школе Навадворскага ён асабліва атрымаў поспех у рыторыцы. Пазней ён нават вывучыў асновы татарскай мовы, каб асабіста дапытваць палонных татараў, узятых у Вене. Ва ўзросце 50 гадоў ён пачаў вывучаць іспанскую мову, каб свабодна чытаць на гэтай мове.
Захапленне мовамі і кнігамі зрабіла Сабескага ўсебакова развітым гуманістам, дасведчаным як класічную літаратуру, так і сучасныя творы свабодных мысляроў. Ён нават звяртаўся да Папы Рымскага па спецыяльную "ліцэнзію на чытанне забароненых кніг", якая дазваляла яму знаёміцца з супярэчлівай і нехрысціянскай літаратурай. Будучы бібліяфілам, ён сабраў у сваёй бібліятэцы ў Віланаве прыватную калекцыю з прыкладна 7 000 тамоў. У кніжнай калекцыі Сабескага былі творы, якія належалі двум вялікім гетманам - яго прадзеду Станіславу Жалкеўскаму і пераможцу бітвы пры Кірхольме Яну Карлу Хадкевічу. Ён валодаў некалькімі бібліятэкамі ў сваіх замках, палацах і гарадскіх асабняках ў Львове, наймаў бібліятэкараў і заказваў куплю вялікай колькасці кніг з Заходняй Еўропы.
Кароль таксама захапляўся геаграфіяй. Ён быў ганаровым членам і заступнікам першага ў свеце геаграфічнага таварыства-італьянскай акадэміі арганаўтаў (італ. Accademia cosmografica degli argonauti), заснаванай у 1684 годзе францысканцам Вінчэнца Каранелі. Ён збіраў кнігі па геаграфіі, віды гарадоў і карты, сабраўшы значную калекцыю.
Навуковыя інтарэсы Сабескага былі шырокія і разнастайныя. Ён выяўляў жывую цікавасць да матэматыкі, астраноміі, архітэктуры і інжынернай справе. Ён падтрымліваў перапіску з такімі выбітнымі навукоўцамі, як Готфрыд Лейбніц, і быў асабіста знаёмы з такімі польскімі навукоўцамі.
Палітычная кар'ера
Ян і Марэк вярнуліся на радзіму ў 1648 годзе, даведаўшыся пра паўстанне Хмяльніцкага. Ян Сабескі атрымаў у спадчыну Явараўскае староства ад свайго бацькі, дзякуючы падараванню Яна Казіміра. Абодва браты ўступілі ў войска ў якасці ротмістраў, узначальваючы ўласныя гусарскія і казацкія атрады, і перажылі сваё першае буйное бітва пры Зборове. У 1649 годзе Ян удзельнічаў у вызваленні Збаража, дзе быў абложаны яго брат Марэк. Ян прадстаўляў Бельскае ваяводства ў Сойме 1649-1650 гадоў.
У 1651 годзе Ян у званні палкоўніка ўдзельнічаў у бітве пад Берестечком, дзе на другі дзень атрымаў цяжкае раненне ў галаву. Яго падначаленыя выратавалі яго ад палону, эвакуіраваўшы з поля бою ў несвядомым стане. Прыкладна ў гэты ж час ён быў паранены на дуэлі з Міхаілам Казімірам Пацам. У чэрвені 1652 года ў бітве пры Батоху яго брат быў захоплены татарамі і забіты разам з тысячамі іншых польскіх палонных. Ян ледзь пазбег падобнай долі з-за цяжкай хваробы, з-за якой ён заставаўся ў Львове і не ўдзельнічаў у бітве. Пасля смерці брата Ян вярнуў сабе Краснастаўскае староства. У 1653 годзе ён ваяваў з татарамі пад Жванцам, рухомы асабістай помстай за смерць брата. Ён зладзіў несанкцыянаваную засаду на татарскага Пасланца, ледзь не выклікаўшы дыпламатычны крызіс, які быў папярэджаны дзякуючы ўмяшанню Стэфана Чарнецкага. Пазней Ян удзельнічаў у перамовах з татарамі, нават выступаў у ролі закладніка, падчас якіх вывучаў размяшчэнне татарскага лагера - веды, якія спатрэбіліся яму ў наступных бітвах.
З 29 сакавіка па 21 мая 1654 года Ян Сабескі інкогніта падарожнічаў у Стамбул разам з польскім пасланнікам, вывучаючы турэцкую і татарскую мовы. Нягледзячы на тое, што да паездкі ў яго былі некаторыя базавыя веды, ён стаў досыць майстэрскім, каб эфектыўна мець зносіны, хоць і не так свабодна, як на латыні, французскай, нямецкай і італьянскай мовах.
Падчас польска-рускай вайны і шведскага патопу Ян Сабескі ваяваў супраць аб'яднанай руска-казацкай арміі ў бітве пры Ачматове ў 1655 годзе. Калі пачаўся шведскі патоп, ён разам з многімі іншымі здаўся ў Уйсьце пад абаронай шведскага караля Карла X Густава. 16 кастрычніка 1655 года, будучы палкоўнікам пад пачаткам Аляксандра Канецпольскага, Ён прысягнуў на вернасць шведскаму каралю, што лічылася здрадай у адносінах да Яну Казіміру. Гісторыкі збольшага апраўдваюць гэта, адзначаючы, што многія польскія шляхцічы ў той час паступалі падобным чынам. Аднак Сабескі адным з першых паступіў на шведскую службу і прабыў на ёй даўжэй за іншых. Некаторыя сцвярджаюць, што шкода, нанесеная ім Польшчы, пасля быў перавешаны тымі навыкамі, якія ён набыў у гэты перыяд, навучаючыся тактыцы вядзення вайны ў адной з лепшых армій таго часу.
Сабескі хадзіў са шведскай арміяй у Прусію, Галаб і Яраслаўль і ўдзельнічаў у мецяжах, якія прыводзілі войскі на бок Швецыі. 24 сакавіка 1656 года ён пакінуў шэрагі шведаў і з'явіўся да Стэфана Чарнецкага ў Ланкут. У адказ Карл X Густаў загадаў павесіць на шыбеніцах партрэты і дошкі з імем Сабескага, затаўраваўшы яго як здрадніка.
З тых часоў Ян Сабескі ваяваў пад пачаткам ежы Любамірскага ў Вялікай Польшчы і Каралеўскай Прусіі. Ён вызначыўся ў некалькіх бітвах, у тым ліку ў бітве пры варэнні 7 красавіка і пераследзе разбітага ворага да наваколля Варшавы. 19 красавіка ён разам з Дзмітрыем Віснавецкім атакаваў валы Торуня. Да мая 1656 года Ян стаяў побач з каралём Янам II Казімірам у лагеры пад Варшавай, дзе быў выраблены ў прапаршчыкі кароны. Ён праславіўся ў трохдзённай бітве пад Варшавай, камандуючы 2000-ным татарскім корпусам. У 1657 годзе ён ваяваў з трансільванскай арміяй Георга II Ракацы, а затым аблажыў прускія Штум і Торунь. Будучы членам Люблінскага сейма 1659 года, ён уваходзіў у Камітэт па ўрэгуляванні Хадзіяка і ўдзельнічаў у апошняй антышведскай кампаніі. 19 сакавіка 1660 г.ён стаў старастам Стрыя і камандаваў пяхотным палком замежных войскаў. За свой кошт ён фінансаваў эскадрон гусар і вызначыўся ў бітвах пры Любары і Слободище супраць рускіх войскаў. Ён таксама быў адным з каралеўскіх камісараў, якія падпісалі дамовы з казакамі пасля перамогі над Хмяльніцкім.
У 1663 годзе Ян удзельнічаў у экспедыцыі, душачы паўстанне арміі Стэфана Чарнецкага пад Львовам і змагаючыся разам з казакамі гетмана Паўла Тетеры ў бітве пры Рамне. Падчас гэтай кампаніі ён стаў блізкім дарадцам караля Яна II Казіміра, прыкрываючы адступленне польскай арміі і разграміўшы рускія і казацкія войскі пад Сосніцай і Копысниками.
Адносіны Яна з французскай партыяй пачаліся ў 1655 годзе, калі ён сустрэў і закахаўся ў Мары Казіміру Д'аркіен дэ Ла Гранж, куртызанку каралевы Луізы Марыі Ганзага. Каралева падтрымлівала гэтыя адносіны, спадзеючыся прыцягнуць Сабескага да сваёй прафранцузскай партыі. Аднак у 1658 годзе Марыя Казіміра выйшла замуж за Яна Замойскага, магчыма, з-за багацця і лаяльнасці Замойскага падчас шведскага патопу. Нягледзячы на гэта, Сабескі і Марыя Казіміра захавалі эмацыйную сувязь. Далучэнне Яна да французскай партыі таксама было абумоўлена яго агульным бачаннем палітычнай будучыні Рэспублікі. Вярнуўшыся да вернасці Яну Казіміру падчас патопу, ён нязменна падтрымліваў французскую партыю і каралеўскі двор аж да смерці каралевы Луізы Марыі і караля Яна Казіміра.
У 1659 годзе Сабескі быў абраны дэпутатам сейма ад Люблінскага ваяводства, дзе ўваходзіў у спецыяльны камітэт па стварэнні паселішча Хадзіяк. У 1661 годзе ён атрымаў фінансавую падтрымку з французскай казны і падпісаў ліст ад польскіх магнатаў з абавязацельствам падтрымаць французскую кандыдатуру на польскі трон. З гадамі яго ўплыў расло, паколькі ён атрымліваў усё большыя сумы ад французскага двара. Пасля смерці маці ў 1662 годзе Ян атрымаў поўны кантроль над сямейнымі маёнткамі і стаў дэпутатам ад Рутэнскага ваяводства, падтрымліваючы праект рэформы арміі пры двары.
Падчас паўстання Любамірскіх Сабескі стаў на бок караля Яна Казіміра, камандуючы кавалерыйскімі войскамі ў бітве пры Монтвах. У 1664 г.ён займаў пасаду каралеўскага дэпутата на сейміку ва Украіне і быў абраны дэпутатам сейміка Вішэна на сойме 1664/1665 года, хаця першапачаткова падтрымліваў Любамірскага супраць караля. Нягледзячы на некаторую неахвоту, 17 студзеня 1665 года Сабескі прыняў штаб кароннага вялікага маршала, вызвалены Любамірскім. На яго рашэнне паўплывала лаяльнасць да былога камандзіра і няўпэўненасць у законнасці прысуду Любамірскаму. Аднак дакументы сведчаць аб тым, што Сабескі ўпотай імкнуўся заняць маршальскі пост і вагаўся толькі з-за гэтых фактараў.
14 мая 1665 года Сабескі таемна ажаніўся з Марыяй Казімірай, а 5 ліпеня 1665 года адбылося афіцыйнае вяселле, якое правёў апостальскі нунцый Антоніа Піньятэлі (пасля папа Інакенцій XII). Вяселле стала значнай падзеяй у Еўропе, пра які пісала * Gazette de France*. Яна таксама выклікала скандал, паколькі адбылася ў перыяд жалобы па Замойскай, усяго праз пяць тыдняў пасля яго смерці, і была сатырычна апісана паэтамі, такімі як Ян Анджэй Морштын.
Пад уплывам жонкі Ян Сабескі 18 мая прыняў маршальскі штат, паставіўшы сябе ў складанае становішча, сутыкнуўшыся з варожасцю дваранства, у той час як суд разглядаў магчымасць адмены яго прызначэння. Нягледзячы на гэта, ён адмовіўся адмовіцца ад сваёй годнасці і пазней публічна пацвердзіў гэта на сойме 1666 года. У чэрвені 1665 г.ён далучыўся да групы, якая падтрымлівае французскага кандыдата на польскі трон, і фінансаваў армію супраць раялістаў Любамірскага. У маі 1666 года ён стаў палявым гетманам кароны, але 13 ліпеня пацярпеў паражэнне ад ракашан пад Монтвіем, страціўшы 1500 салдат. Аднак 21 ліпеня ён падпісаў пагадненне ў Ленгонице, а смерць Любамірскага шэсць месяцаў праз ліквідавала сумневы ў праве Сабескага на маршальскае годнасць.
У кастрычніку 1667 года Сабескі атрымаў перамогу над казакамі і татарамі пад Падгайцамі, умацаваўшы сваю рэпутацыю героя. Ён распрацаваў стратэгію пазбягання бітваў і падзелу арміі на невялікія падраздзяленні, якія атакавалі татарскія чамбулы, не дазваляючы ім свабодна рабаваць краіну. Гэтая стратэгія даказала сваю эфектыўнасць у будучых кампаніях.
5 лютага 1668 года Сабескі стаў вялікім гетманам кароны, атрымаўшы значны ўплыў на войска і дзяржаўную дыпламатыю. Пры падтрымцы насельніцтва, пра якую сведчылі пастановы сейміка, якія заклікалі яго ўзяць на сябе кіраванне рэспублікай, у яго з'явілася магчымасць узяць усю паўнату ўлады. Аднак ён устрымаўся ад таго, каб стаць фактычным дыктатарам, магчыма, таму, што яго планы рэформаў выходзілі за рамкі чаканняў дваранства па абароне сваіх свабод.
На сойме 16 верасня 1668 года Сабескі падпісаў акт, які пацвярджае адрачэнне Яна II Казіміра Вазы ад прастола. Гэта падзея паўплывала на далейшыя дзеянні Сабескага.
Пасля Сойма адрачэння Сабескі далучыўся да прымаса Мікалая Пражмоўскага і прафранцузскай партыі, падтрымаўшы кандыдатуру французскага вялікага герцага Кандэя.
Кароль Рэчы Паспалітай
Калі 10 лістапада 1673 года памёр кароль Міхал Карыбут Вішнявецкі, 21 мая 1674 года шляхта на выбарчым сойме, нягледзячы на некаторую апазіцыю з боку літоўскіх дэпутатаў, абрала Яна Сабескага яго пераемнікам. Падчас гэтых выбараў Сабескі быў таксама прызначаны суддзёй агульнага суда. Яго жонка, Марысенька, адыграла вырашальную ролю ў яго абранні, у выніку якога Сабескі атрымаў 3450 галасоў ад дваранства. Пасля абрання Сабескі пачаў распрацоўваць грандыёзныя палітычныя планы, накіраваныя на змяненне знешняй палітыкі Рэчы Паспалітай і правядзенне значных унутраных рэформаў. Гэтыя рэформы ў цэлым былі накіраваны на ўмацаванне каралеўскай улады і патэнцыйнае ўвядзенне спадчыннай манархіі ў Рэчы Паспалітай.
Стаўшы каралём Рэчы Паспалітай, Сабескі працягнуў вайну з Асманскай імперыяй і яе васальнымі дзяржавамі, ствараючы міжнародныя саюзы. Аднак ён не дажыў да заключэння трывалага міру, які быў дасягнуты менш чым праз тры гады пасля яго смерці, падчас кіравання Аўгуста II моцнага (Карлавіцкі мір).
Узышоўшы на прастол, Сабескі адклаў сваю каранацыю, якая адбылася толькі ў 1676 годзе, з-за складанага становішча дзяржавы. Яго галоўнай мэтай было замацаваць пазіцыі Рэчы Паспалітай на Балтыйскім моры, а таксама вярнуць і ўключыць у свой склад герцагскую Прусію, альбо шляхам прамой анэксіі, альбо шляхам асабістай уніі. Для дасягнення гэтай мэты ён імкнуўся нейтралізаваць польска-турэцкія адносіны і наладзіць цесныя сувязі са Швецыяй і Францыяй - стратэгія, вядомая як "Балтыйская палітыка" Сабескага. У бліжэйшай перспектыве Сабескі ставіў у аснову мір з Турцыяй, вяртанне стратэгічна важнага Камянец-Падольскага і спыненне бесперапынных войнаў на паўднёвых межах Рэчы Паспалітай. Так, восенню 1674 года Рэч Паспалітая аднавіла ваенныя дзеянні супраць асманаў, захапіўшы амаль усю Падолію і аблажыўшы Камянец. Аднак планам Сабескага перашкодзіла тое, што літоўскае войска адышло ў Літву, магчыма, пад уплывам Брандэнбурга, які заключыў саюз з Францыяй.
У 1675 годзе Сабескі адбіў напад татараў на львоў. У наступным годзе татары і вялікая турэцкая армія перайшлі Днестр, але не змаглі захапіць Жураўно. Пасля заключэння перамір'я Камянец-Падольскі застаўся пад турэцкім кантролем, але Турцыя вярнула белы сабор, спыніла выплату даніны, вызваліла палонных і пагадзілася абмежаваць татарскія і казацкія набегі. Нягледзячы на гэтыя намаганні, Сабескаму не ўдалося дамагчыся трывалага міру або стварыць антымусульманскі саюз, што вымусіла яго шукаць збліжэння з Расіяй супраць Турцыі, што было нявыгадна для Рэчы Паспалітай. На працягу наступных сямі гадоў Польшча не вяла войнаў, але ўнутраная апазіцыя Сабескаму, якая падтрымліваецца Аўстрыяй і Брандэнбургам, расла. У Малапольшчы нават быў распрацаваны змова з мэтай зрынуць яго з пасаду і пасадзіць на польскі трон нямецкага прынца Карла Латарынгскага.
Правал Балтыйскай палітыкі Сабескага быў звязаны перш за ўсё са змяненнем палітычных мэтаў Францыі, нягледзячы на некалькі дамоваў. Гэта прывяло да астуджэння польска-французскіх адносін, што ў канчатковым выніку прывяло да спынення Саюза і дыпламатычных сувязяў. Пасля перыяду супрацоўніцтва з Францыяй Сабескі ўступіў у саюз з Аўстрыяй Габсбургаў, кульмінацыяй якога стаў Дагавор аб узаемнай абароне супраць Турцыі.
У сакавіку 1683 года, сутыкнуўшыся са здрадай Францыі, Рэч Паспалітая аб'яднала свае сілы з імператарам Леапольдам I супраць Турцыі, саюзніка Францыі. Туркі, рыхтуючыся да буйной ваеннай кампаніі, праз тры месяцы аблажылі Вену. Сабескі, не чакаючы літоўскіх падмацаванняў, хутка накіраваў сваё войска на вызваленне аўстрыйскай сталіцы. 12 верасня 1683 года пад камандаваннем Яна Сабескага адбылася бітва пад Венай, якая завяршылася рашучай перамогай над туркамі. Пасля гэтай перамогі Сабескі працягнуў ваенную кампанію, выйграўшы яшчэ адну значную бітву пры Парканах у кастрычніку. Да снежня ён са сваёй арміяй вярнуўся ў Кракаў.
У 1684 годзе Рэч Паспалітая далучылася да Свяшчэннай Лігі, утворанай Аўстрыяй, Венецыяй і папскім Рымам, каб працягнуць вайну супраць Турцыі. Аднак, нягледзячы на некалькі экспедыцый у Падолію, Малдову і Валахію, значных ваенных поспехаў не было, збольшага з-за інтрыг апазіцыі. Засяродзіўшыся на вайне з Турцыяй, Сабескі не змог Рэфармаваць дзяржаву, засцерагчы прыбалтыйскія тэрыторыі і забяспечыць пераемнасць свайму старэйшаму сыну Якаву. У 1686 годзе ён арганізаваў буйную экспедыцыю ў Будзяк, але не дамогся трывалых тэрытарыяльных поспехаў. У тым жа годзе, заручыўшыся падтрымкай Расіі супраць Турцыі, ён падпісаў у Маскве мірны дагавор, афіцыйна адмовіўшыся ад прэтэнзій Рэчы Паспалітай на Смаленск і Усходнюю Украіну, уключаючы Кіеў. Рускім таксама гарантавалі абарону праваслаўным вернікам, што пасля стала падставай для ўмяшання ва ўнутраныя справы Рэчы Паспалітай.
У 1685-1686 гадах Сабескі ў супрацоўніцтве з Аўстрыяй і Венецыяй паспрабаваў стварыць антытурэцкую кааліцыю з Персіяй і Крымскім ханствам. Нягледзячы на першыя поспехі, ініцыятыва была падарваная французскай дыпламатыяй. Хоць Сабескі атрымліваў павабныя прапановы з Францыі, у канчатковым выніку ён не вярнуўся да сваёй Балтыйскай палітыкі.
У 1691 годзе Сабескі ўзначаліў няўдалую экспедыцыю ў Малдову. Пасля гэтага ён загадаў пабудаваць умацаванні ўздоўж мяжы з Асманскай імперыяй, але пагаршэнне здароўя прымусіла яго перадаць камандаванне сваім намеснікам. Гэтыя намеснікі не змаглі атрымаць вырашальных перамог, пакінуўшы гэтую задачу пераемніку Сабескага, Аўгусту II.
Ва ўнутранай палітыцы Сабескі, абапіраючыся на свой багаты ваенны вопыт, рэфармаваў войска, перабудаваўшы яе структуру і абсталяванне. У пяхотных частках была паступова выключана піка, а мушкецёры былі аснашчаны агнястрэльнай зброяй. Узрасло Значэнне артылерыі і драгун, а цяжкаўзброеныя гусары заставаліся галоўнай ударнай сілай у нападах.
Ян Сабескі імкнуўся Рэфармаваць дзяржаву, стварыўшы моцны і эфектыўны каралеўскі ўрад. Ён імкнуўся арганізаваць сесіі сейма і абмежаваць уладу мясцовых сходаў (соймікаў). Ён таксама выступаў за спадчынную манархію, першапачаткова праз абранне пераемніка пры жыцці караля (vivente rege). Аднак неасцярожнае абыходжанне двара з гэтымі мерамі выклікала супраціў апазіцыі. Намаганні Сабескага па рэфармаванні Вялікага Княства Літоўскага таксама не ўвянчаліся поспехам: сям'я Сапегаў, якую ён прызначыў на ключавыя пасады, у канчатковым выніку выступіла супраць яго, што прывяло да паўстання ў Літве, якое на час аслабіла яго кіраванне. Нягледзячы на яго намаганні, праўленне Сабескага было адзначана працягваецца заняпадам польскага парламентарызму.
Будучы заступнікам культуры, Сабескі падтрымліваў шматлікіх артыстаў, архітэктараў, скульптараў, мастакоў, гуманістаў, матэматыкаў і астраномаў. Ён аказваў фінансавую падтрымку гданьскаму астраному Яну Гевелію, які назваў у яго гонар нядаўна адкрытае сузор'е "Шчыт Сабескага". Сабескі таксама спансаваў публікацыю навуковых прац, у тым ліку "Атласа нябесных цел" Гевелія (*Prodromus astronomiae cum catalogo fixarum et firmamentum Sobiescianum*), які быў прысвечаны яму.
Сабескі сабраў вялікую бібліятэку і займаўся рознымі будаўнічымі праектамі, уключаючы Вілянуўскі палац, касцёл капуцынаў (дзе спачывае яго сэрца ў якасці дары за венскую перамогу), Касцёл Святога Казіміра ў Варшаве і каралеўскую капэлу ў Гданьску. Ён таксама перабудаваў гарадскі дом на Рынкавай плошчы ў Львове.
Хоць Сабескі не належаў да ліку самых багатых польскіх магнатаў, ён атрымаў у спадчыну ад сваіх продкаў значныя маёнткі, якія істотна пашырыў уласнымі сіламі. Ён валодаў некалькімі староствамі, у тым ліку яварам, Краснаставам, Стрыем, Асекам і гневам, што яшчэ больш павялічыла яго багацце і ўплыў.
Да канца жыцця Сабескі пакутаваў ад розных праблем са здароўем, уключаючы атлусценне, падагру, камяні ў нырках, гіпертанію, сінусіт і пранцы. Лячэнне пранцаў ртуццю, верагодна, спрыяла пашкоджання яго нырак. Па сведчаннях сучаснікаў, яго смерць магла быць паскорана празмерным прыёмам ртуці яго лекарам-габрэем Ёнасам. Сабескі памёр 17 чэрвеня 1696 года ў Вілянаве ад сардэчнага прыступу пасля працяглай хваробы. Яго жонка Марыя Казіміра памерла ў 1716 годзе ў Блуа, Францыя. Абодва пахаваныя ў Кракаве, у крыпце царквы Святога Леанарда ў Вавельскім замку, а сэрца Сабескага спачывае ў Каралеўскай капэле ў касцёле капуцынаў у Варшаве.
